viernes, 8 de febrero de 2008

Qué tipo de grasas son las más saludables

Conocemos que, nuestro organismo, necesita algo de grasa y que, en sí, entre un 20 y un 30% de la energía debe ser proporcionada por la grasa de la dieta.

Sin embargo, existen grasas que serían mucho más saludables (y recomendadas) que otras bien diferenciadas.

Y es que, según ha indicado el dietista Penny Kris-Etherton, las opciones más saludables serían aquellas grasas no saturadas presentes en los aceites vegetales líquidos, las semillas y las nueces, así como grasas no saturadas omega 3 del pescado graso como el salmón, las sardinas y los mariscos.

No obstante, debería evitarse el consumo de las grasas saturadas o trans. Las primeras se encuentran en los aceites tropicales, las carnes grasas y los lácteos sin descremar. Empero, las segundas, en productos horneados comerciales, las galletas saladas y los refrigerios ricos en grasa.

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